次氯酸钙在食品行业中主要用于杀 菌和消 毒，以延长食品的保质期和改 善食品的质量。

它可应用于以下方面：

- 食品加工过程中的设备和环境消 毒，有助于减少微生物污染；

- 某些食品的表面消 毒，例如在禽畜肉加工过程中；

- 用于饮用水的消 毒处理。

然而，使用次氯酸钙时必 须严格遵循相关的规定和标准，控制使用量和使用条件，以确保其安全性。同时，要注意避免次氯酸钙与食品直接接触过多，消 毒后需用大量清水冲洗，以去除可能残留的次氯酸钙。

另外，具体的使用范围和方法可能因地区、食品种类以及相关法规的不同而有所差异。食品生产企业在使用次氯酸钙之前，应详细了解当地的法规要求，并按照规定的操作流程进行使用。